Soolalõhe avokaadovahu ja leivaga

Sõbrapäeva lähenedes olen koostanud pisikese menüü eelroast, pearoast ja magustoidust mis sisaldavad endas afrodisaakumeid ehk kiresütitajaid. Selles toidus ehk eelroas on selleks avokaado. Lõhehõrgutis maitseb hästi mõnusalt ja kergelt, soovitan kindlasti proovida! Mina kasutasin siin pisikesi sufleevorme. See on üks mõnusalt kreemine ja kergelt sidrunine amps ja seda võib valmistada ka päeva-paar varem. Juba homme tuleb blogisse pearoog mahlane ja krõbe kana tšilli, mee ja ürtidega!

4-le

Vaja on :

• 1 küps avokaado (katsu avokaadot, kui ta kergelt vetrub – on küps. Kõva avokaado on toores)
• 2 spl (50g) toorjuustu
• 50g õrnsoolalõhe viile
• Pool sidrunit
• 3 spl riivleiba
• 2 spl võid
• Soola, pipart

Kuidas valmis:

1. Vooderda 4 väikest portsjonvormi või muffinivormi pesa toidukilega nii, et osa kilest jääks alles ka vormi peale panekuks.
2. Valmista avokaadovaht: lõika avokaado pooleks, eemalda kivi ja tõsta selle sisu lusika abil kaussi. 
3. Suru kahvliga puruks, lisa toorjuust, pigista sisse poole sidruni mahl ja maitsesta soola, pipraga. Sega hoogsalt kahvliga – nii muutub segu õhuliseks. Pigem koonerda soolaga, sest maitse muutub külmikus soolasemaks.
4. Sulata või ja sega riivleivaga.
5. Tõsta iga vormi põhja sobiva suurusega lõhe tükk nii, et see kataks vormi põhja ja pisut külgi. 
6. Lisa peale avokaadovahtu, et see täidaks vormi ja peale raputa riivleiva-või segu. 
7. Kata pealt kilega ning suru kergelt kile peale, et riivleib jääks paremini kokku. 
8. Hoia külmikus vähemalt pool tundi, et amps jõuaks tahkuda. 

Kanafilee wrapid

Mis sisse läks?

8 tortillat (valmista neid ise! vt retsepti SIIT!)

150g Farmi toorjuustu

4-5 tl magusat sinepit

2 keskmist avokaadot

1 pakk kirsstomateid (200-300g)

laimimahla

soola,pipart

300-400g kanafileed

200-300g riivjuustu

Kuidas valmis?

Soojenda tortillasid kummaltki poolt kuival kuumal pannil u 8-10 sekundit, see annab tortilladele mõnusa maitse. Sega kokku toorjuust sinepiga, maitse. Maitses peaks olema tunda sinepit, kuid mitte üleliia. Määri igale tortillale sinepi-juustusegu kiht. Koori, puhasta ning lõika avokaado väikesteks ruutudeks, lõika kirsstomatid 6-8ks sektoriks. Sega kokku ning maitsesta laimimahla ja soola-pipraga.

Lõika broilerifilee tükkideks ning prae pannil. Aseta filee tükid ühtlaselt tortilladele. Jaota riivjuust laiali. Rulli tortillad kokku ning mässi alumine ots küpsetuspaberisse, et segu välja ei voolaks. Kinnita hambatiku või kleepsuga.

Head isu!

NIPP: Tortillasid võib ka ilma soojendamata täita ja siis ahjus küpsetada 225 kraadi juures mõne minuti - kuni juust on sulanud, see teeb rullikese mõnusalt krõbedaks ning siis saab seda süüa juba noa-kahvliga! 

SAAB KA SÄÄSTLIKUMALT: avokaado ja laimimahla võid ära jätta ning asendada nt värske kurgi tükikestega. Kanafilee võid asendada suitsukana tükikeste, kanakoiva tükikestega (muidugi peaks need eelnevalt läbi küpsetama) või muu lihalise ollusega. Toorjuustu võid ka asendada - sulajuustuga aga siis peaks olema see ilma lisamaitseta sulajuust ning kirsstomati asemel passib siia ka tavaline tomat!

Toorjuustu-küüslaaugu-lõhe tarrend

Kuidas kasutada brüleekreemi jaoks mõeldud tarrendivorme veel? Ning kuidas teha mõnusaid ampsukaid külalistele, kui tahaks mida lihtsat aga peent? Siin on lahendus...